Die woordeboekdefinisie van "eendsous" verwys na 'n soet en suur spesery wat algemeen in Chinese kookkuns gebruik word. Dit word tipies gemaak van appelkoos-, pruim- of perskekonfyt, asyn, suiker, gemmer en ander speserye, en word dikwels saam met geregte soos eierrolletjies, kluitjies en geroosterde vleis bedien. Die naam "eendsous" het moontlik ontstaan uit sy tradisionele gebruik as 'n spesery vir geroosterde eend, maar dit word nou wyer gebruik om hierdie tipe soet-suur sous te beskryf.